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陈皮食谱做法大全图解

libo1232023-09-18110

陈皮食谱做法大全图解

在中华文化中,陈皮被广泛使用作为调料和草药,其具有促进消化,舒肝解郁和止咳化痰的作用。由于其特殊的风味和独特的药用价值,陈皮已经成为普遍的烹饪佳品之一。下面是一份陈皮食谱做法大全的图解,让我们来看看如何在烹饪中使用陈皮。

陈皮食谱做法大全图解

一、陈皮糯米蒸排骨

材料:

糯米500克、猪排骨500克、陈皮一块、豆腐250克、料酒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱花适量、姜片适量。

做法:

1. 糯米洗净浸泡2小时,猪排骨切块并加入料酒、盐、鸡精和胡椒粉腌制10分钟。

2. 陈皮泡软洗净备用。

3. 豆腐切丝备用。

4. 糯米放入砂锅或电饭锅,加入适量的清水,蒸熟。

5. 煮锅加入适量的清水,放入猪排骨和陈皮,大火烧开。

6. 煮沸后改小火慢炖30分钟。

7. 放入豆腐和鸡精,搅拌均匀,再煮5分钟。

8. 将熟透的糯米放进蒸锅里,等待10分钟。

9. 将煮好的猪排骨和豆腐放在糯米上面。

10. 撒上葱花和姜片,即可食用。

二、陈皮红烧肉

材料:

猪五花肉400克、陈皮适量、枸杞适量、葱姜蒜适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、姜片适量、料酒适量。

做法:

1. 猪五花肉切成块状后焯水,打洞,泡入开水中焯水10分钟。

2. 焯好水的猪肉铺在锅底,加入足够量的开水和陈皮、葱姜蒜、枸杞等。

3. 加入老抽、生抽和料酒后,加盖焖煮30分钟。

4. 炒锅中加入糖,小火慢慢炒化成焦糖。

5. 再加入适量清水和陈皮,煮10分钟后加入红烧肉。

6. 加入盐调味并翻匀肉块。

7. 盖上盖子再焖煮30分钟,即可食用。

三、陈皮蒸蛋

材料:

鸡蛋4个、水300毫升、陈皮适量、盐适量、大葱适量、红椒适量、猪油10克。

做法:

1. 准备一盆清水,加入适量的盐和糖,用手搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋,搅打成鸡蛋液,过滤掉泡沫。

3. 加入猪油,放入陈皮和葱,搅拌均匀。

4. 将蛋液倒入碗中,放入红椒和葱花,再将陈皮撒在上面。

5. 用锅内装水,烧开后,放入蛋碗,加入一个调理盖,小火蒸15分钟。

6. 完成后,取出调理盖,并撒上些许红椒和葱花即可食用。

本文介绍了三道美食佳肴的做法,分别是陈皮糯米蒸排骨、陈皮红烧肉和陈皮蒸蛋。三道菜肴使用了不同的烹调方法,而且都能调和出陈皮浓香,回味无穷。在烹饪过程中,一定需要注意火候和材料的搭配,才能做出美味可口的陈皮食品。这也提醒人们在日常生活中饮食搭配也是需要注意的。

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