烧肉炒菜食谱做法
烧肉炒菜是一款非常适合全家人品尝的美食。这道菜易学易做，成本也不高，所以很受欢迎。下面是详细的做法。
材料准备
主材料：猪肉300克
配料：洋葱、小蘑菇、胡萝卜、青椒、油、盐、酱油、生抽、醋、糖、蒜、姜、料酒。
步骤分解
1. 首先将猪肉切成当口大小的块状，用料酒、酱油、蒜、姜腌制30分钟；
2. 将洋葱、小蘑菇、胡萝卜、青椒分别切成小块状；
3. 在锅中倒入油，加入腌制好的猪肉，小火煎至两面金黄色后盛出备用；
4. 在锅中倒入一些油，先爆香葱段、姜片，加入小块胡萝卜煸炒；
5. 加入洋葱、小蘑菇，煸炒均匀后加入青椒，不断翻炒；
6. 将煎炒好的猪肉放入锅中，加入盐、酱油、糖、醋翻炒几下即可。
小贴士
1. 炒菜时不要放太多油，以免太油腻；
2. 糖的数量根据个人喜好而定，可以适当减少或增加糖的用量；
3. 在炒猪肉的时候，煎成金黄色的外皮能让肉块更加美味。
总结
烧肉炒菜的做法非常简单，但是需要注意的细节还是比较多的。在烹饪的过程中要随时观察火候，掌握好材料的加入顺序和翻炒的时间，才能做出口感好、味道鲜美的烧肉炒菜。
