自制午餐食谱大全

酸辣土豆丝

1.将土豆洗净去皮，切成丝，用清水过一遍后沥干水分备用。

2.将葱姜切末，干辣椒切小段，装在碗里加入醋、盐、糖、生抽搅拌均匀备用。

3.锅里倒油到八成热，放入土豆丝炸至金黄色，捞出沥干油。

4.锅里再倒一勺油，放入葱姜末、干辣椒炒香，然后倒入调好的汁料。

5.烧开后加入土豆丝煮约1分钟即可盛出。

麻辣小龙虾

1.将小龙虾清洗干净，剪去虾须，用开水焯烫一下备用。

2.将姜蒜切末、青蒜切段、干辣椒剁碎备好。

3.平底锅倒少许油，加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。

4.依次加入虾、盐、生抽、料酒、糖，大火翻炒均匀。

5.放入青蒜段，炒匀即可起锅。

蒜香排骨

1.将排骨切成一口大小的块，加入酱油、盐、姜片、蒜瓣、料酒腌制30分钟。

2.将腌制好的排骨放在蒸锅内，中火蒸30分钟左右。

3.蒜末剁碎备用，锅里放油，加入蒜末爆香。

4.炒香后倒入适量酱油、糖、料酒、水调成酱汁。

5.排骨蒸好后晾凉，拌入调好的酱汁腌制30分钟。

6.平底锅倒油，将腌制好的排骨煎至两面金黄即可。

番茄炒蛋

1.将番茄切成块，鸡蛋打入碗中打散备用。

2.平底锅倒油，油热后加入番茄翻炒至汁水浓稠。

3.把炒好的番茄推到锅边，倒入打散的鸡蛋液，迅速搅拌均匀，翻炒至鸡蛋变熟即可。

红烧肉

1.将猪肉切成2厘米见方的块，用开水焯水后捞出备用。

2.锅里加少许油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入冰糖。

3.冰糖融化后，放入焯好水的猪肉煸炒，炒出肉油。

4.加入生抽、老抽、料酒、盐、姜片和水。

5.大火烧开后转小火炖1小时，期间多次翻动。

6.最后开大火收汁即可出锅。

总结

以上五道午餐菜谱简单易学，大家可以在快乐做菜的同时，品尝到各种美食的美妙滋味。制作要注意卫生，选料要新鲜。在生活中多尝试，别拘泥于食谱，按照自己的口味，加点自己的变化，让菜品更具特色。