香煎牛肉饼
香煎牛肉饼是一道营养丰富，口感十分美味的荤菜。材料简单，做法简便，适合忙碌的工作日晚餐或周末家庭聚餐。下面为大家介绍详细的食谱做法。
准备材料
1.牛肉糜：500克，最好选用肥瘦搭配比例合理的肉糜，口感更好。
2.洋葱：1个，剁碎。
3.大蒜：2瓣，捣成蒜泥备用。
4.鸡蛋：1个，打散。
5.面粉：2汤勺，用于增加牛肉饼的粘稠度。
6.盐：适量，根据个人口味而定。
7.黑胡椒：适量，增加香气。
8.橄榄油：适量，用于煎煮牛肉饼。
制作步骤
1.将肉糜放入大碗中，加入打散的鸡蛋、洋葱、蒜泥、面粉、盐和黑胡椒，搅拌均匀，注意不要搅拌过度。
2.热锅，加适量橄榄油，待油温达到七成热时，将搅拌均匀的肉糜倒入锅中，用铲子将肉糜压扁成牛肉饼的形状。
3.煎至一面呈现金黄色即可翻面，煎至另一面同样呈现金黄色即可起锅。
4.摆盘，可以酌情配以番茄、黄瓜、生菜等蔬菜作为点缀，凸显色彩和口感。
小贴士
1.在搅拌肉糜时，注意不要用力过猛，避免让牛肉饼变得过于紧实，影响口感。
2.如果煎的时间过长，牛肉饼会变得干燥且口感欠佳，因此在煎煮时，要注意时间和火候。
3.有些人喜欢在制作牛肉饼时加入面包碎屑，这样可以起到吸收油脂，增加口感的作用。
总结
香煎牛肉饼是一道美味而简单的荤菜，只需几种简单的食材和简单的做法，就能制作出口感十分出色的牛肉饼。在煎煮时，大家还可以依据个人口味加入适量的调料，增加风味和口感。不仅适合平时自己在家的简单晚餐，也是十分适合家庭聚餐或聚会的优秀选择。希望大家可以喜欢这道美味的香煎牛肉饼！
