闽南食谱：鹅蛋炖天麻的做法
鹅蛋炖天麻是一道传统、有营养的福建闽南食谱。它的做法简单易学，鲜美可口，而且具有滋补功效。以下是具体的制作方法。
材料
一些新鲜的鹅蛋，适量天麻，大葱、姜、蒜各少许，盐、胡椒粉或者鸡精、水适量。
步骤
1. 鹅蛋清洗干净，煮熟后放冷水中浸泡以便去除壳。
2. 天麻清洗，切碎成小朵备用。
3. 姜、葱、蒜切丝备用。
4. 炒锅加适量油，用中火烧热。加入姜蒜翻炒出香味后，加入葱末继续翻炒。
5. 加入天麻朵、水，煮沸3-5分钟。
6. 天麻煮沸后，放入鹅蛋。
7. 加盖，调小火焖煮10-15分钟，让天麻的香气可以完全注入煮的食材中。
8. 放一点盐、胡椒粉或者鸡精提味之后，鹅蛋炖天麻就煮好了。
小窍门
天麻如果用干天麻，泡发之后，把水多烤干点会更容易入味的哦。不过一定要狠命洗干净！
总结
鹅蛋炖天麻是一道营养丰富的菜品，具有滋补身体的功效。尤其适合孕妇或者需要滋补的人食用，特别是在寒冷的冬天，吃上一份鹅蛋炖天麻，就可以感受到身体的温暖和舒适。制作这道菜品的过程虽然比较简单，但需要掌握火候和材料的搭配。希望读者们能够成功制作出美味的鹅蛋炖天麻！
