凉拌黄瓜
黄瓜是夏天的清爽食材，凉拌黄瓜简单易做又非常美味。用新鲜的黄瓜配以醋和香油，不仅爽口开胃，而且还可以促进食欲。
食材
- 黄瓜：1根
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 辣椒：1个
- 盐：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
步骤
1. 黄瓜洗净，切成细长条状，放入碗中。
2. 生姜去皮，切成细丝，加入碗中。葱和辣椒也切成细丝，放在碗里。
3. 在碗里加入适量的盐，搅拌均匀，放置20-30分钟，静置让黄瓜出水。
4. 然后挤出多余的水分，加入适量的醋和糖，调味后再加入香油。
5. 搅拌均匀，尝一尝味道是否合适，如果不够可以再加糖和醋。
6. 放入冰箱冷藏后，即可享用。
小贴士
1. 如果不能及时食用，建议不要加盐，否则会变软。
2. 用大蒜替代生姜，可以让味道更加浓郁。
食用效果
凉拌黄瓜清爽开胃，既可以作为凉菜，也可以作为小菜搭配饭菜食用。黄瓜含有丰富的维生素和矿物质，有利于降低血压、促进新陈代谢等功效。
总结
凉拌黄瓜是一道简单又美味的夏日佳肴。用新鲜的黄瓜搭配醋和香油，口感清爽爽口，营养丰富。快来试试吧！
