经典果酱制作
制作经典果酱非常简单，只需要将新鲜水果切成小块，加入糖并蒸煮即可。最常见的经典果酱有草莓酱、蓝莓酱、桃子酱等。步骤如下：
- 将水果切成小块，去皮去籽。
- 将水果倒入锅中，加入糖，比例为水果：糖=2：1。
- 开小火，搅拌均匀。
- 焖煮30分钟左右，直到水分挥发，果酱变得浓稠。
- 倒入瓶中，密封保存即可。
烤后果酱的做法
如果你想让果酱更加香甜，可以尝试使用烤箱烤制果酱。这样能更好地保留水果的原汁原味。步骤如下：
- 将水果洗净、去皮去籽，切成均匀大小。
- 将水果放在烤盘上，撒上一点糖。
- 烤箱预热至170度，烤制30分钟左右，直到水分挥发。
- 将烤制后的水果放入搅拌机中搅打成泥状。
- 再次加入适量糖，煮沸。
- 灌装、密封，反复翻转，放置冷却后即可食用。
低糖果酱的做法
低糖果酱可以让果酱更加健康，特别适合偏爱轻口味的人。步骤如下：
- 将水果去皮切成小块。
- 糖与水的比例为1：1，将少量水倒入锅中，加入糖，用小火搅拌至糖完全融化。
- 加入水果，继续小火加热，同时搅拌至水分挥发，果子变得浓稠。
- 加入1-2汤匙柠檬汁，搅拌均匀。
- 倒入瓶中，密封冷却即可食用。
总之，自制果酱不仅简单易行，而且非常健康。不妨试试这些不同的方法，制作出不同口味、不同风格的果酱。
