烤箱豆浆食谱做法大全
豆浆是很多人早餐必备的营养饮品，可是有些人觉得市面上出售的豆浆不够纯天然，还可能加入了一些食品添加剂。所以，自制豆浆成了许多人的选择。而烤箱豆浆则是最近比较流行的一种做法，它不需要磨豆子，操作简单，豆浆口感细腻，可以自己掌控豆浆的味道和纯度。下面就来分享一下烤箱豆浆的制作方法。
制作原材料
首先要准备大豆，500克的大豆可以熬制出健康美味的豆浆。此外，还需准备1升的纯净水和一些自己喜欢的调料，比如黑糖、冰糖等等。如果要做豆浆蛋白，还需要准备一些白醋。
豆浆的制作方法
1.首先要将大豆浸泡，最好浸泡6-8个小时，这样有利于去除大豆中的抗营养物质。
2.将浸泡好的豆子放入冷水中，焯水5分钟，这也有利于去除大豆中的抗营养物质，可以让豆浆更易被吸收。
3.倒掉焯好的水，将焯好水的豆子放到烤盘中，烤箱预热至250度后，放入烤盘烤约10分钟左右，或者直到其中有一些豆子的外皮裂开，约2-3秒的气味开始传出来，这时就可以拿出来了。
4.将所有烤好的大豆倒入砂锅中，加入一升清水，大火煮沸后重新转小火，煮约30分钟左右，用勺轻轻把浮沫舀去即可。
5.熬制好的豆浆可以根据个人口味加入适量的白糖或冰糖进行调味，也可以用布袋过滤成为纯豆浆，豆渣可以用来做豆腐、蛋糕等，不浪费。
豆浆蛋白的制作方法
1.将熬制好的豆浆倒入锅中，再将锅加热至开水，放少量白醋，慢慢搅拌，待豆浆慢慢开始混浊变为乳白色，用网筛过滤下泡腾的水，捞出白色的豆浆蛋白即可。
2.豆浆蛋白可以配合一些蔬菜、草莓果汁、甜仁粉、糙米粉等材料混合打成豆浆蛋白奶昔，健康美味又营养丰富。
注意事项
1.做豆浆这个过程中一定要注意，烤豆子是会呈现出类似烤热麻油的味道和香气，但是如果过去了，烤得过焦，成品就会带有很浓的焦味。
2.在煮豆浆的时候，一定要注意火力调节，火候太足会让豆浆变的粘稠，火候不足会导致豆浆中有许多豆渣，口感差。
3.豆浆蛋白熬出来以后，一定要及时的过滤掉豆腥，所以最好是要控制好搅拌的力度和速度，不要过度的搅拌豆浆蛋白。
总结
烤箱豆浆是一种快速又方便的豆浆制作方法，尤其适合想要增加营养摄入的人和注重食品卫生的人。更重要的是，自己动手制作豆浆，味道自然更加健康、可口又营养丰富，适合成人和孩子饮用。市面上的豆浆中常常添加了其他的化学物质，自己在家动手保证健康，更是家庭生活中必要的。相信只要按照上述方法进行操作，一定可以制作出自己喜欢的口感和味道的豆浆。
