1. 西瓜皮800克
2. 豆腐干150克
3. 葱姜适量
4. 盐、糖、鸡精、生抽各适量
1. 准备工作：西瓜皮去掉绿色部分，切成8厘米长的细条，用盐腌制10分钟，让其出水。豆腐干切成丝，水发后捞出。
2. 热锅凉油，把葱姜下锅爆香，加入西瓜皮翻炒均匀，加入适量生抽调味。
3. 加入豆腐干继续翻炒，加入盐、糖、鸡精翻匀。
4. 加入适量清水，烧开后转小火慢炖30分钟左右，让西瓜皮入味，汤汁浓稠。
5. 最后洒上小葱末，出锅即可。
西瓜皮午餐是一道营养丰富的美食，西瓜皮含有丰富的维生素和矿物质，豆腐干含有优质蛋白质，不仅美味可口，还有排毒养颜和滋补作用。做法简单，非常适合喜欢尝试新口味的朋友们。
西瓜皮午餐是一道以西瓜皮和豆腐干为主要食材的美食。其烹饪步骤简单，口味清爽，营养丰富。建议使用新鲜的西瓜皮制作，注意切条的大小。
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