1.鸡肉500g，去骨切块
2.姜片100g
3.葱结适量
4.料酒2勺
5.生抽2勺
6.白胡椒粉1勺
7.盐1勺
8.水适量
1.用冷水洗鸡块去除泥沙，晾干水分备用。
2.姜片放入碗中，加入一勺盐，用手搅拌均匀，使姜片散发出姜味，腌制20分钟。
3.在一个大碗中，加入鸡块、葱结、料酒、生抽、白胡椒粉、腌好的姜片，拌匀腌制3小时。
4.将腌制好的鸡块放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖15分钟。
5.开火大火，将锅中剩余的水分蒸发掉，炒至鸡肉表面焦黄即可盛出。
1.如果不喜欢太辣的话，姜片可以不加盐腌制，保留生姜的风味。
2.要使鸡肉入味，腌制时间一定要长。
3.注意掌握火候，避免煮过头或煮不熟。
泡姜鸡是一道营养美味的家常菜，鸡肉鲜嫩多汁，姜片更提升了口感，且具有驱寒效果。通过以上步骤，相信您也能轻松地在家做出美味的泡姜鸡。
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