年菜的做法大全儿童食谱
伴随着新春的脚步临近，中国各地的家庭都开始热闹地准备年夜饭的食材，烹制年菜的过程也越发引起了人们的关注。今天我们来为大家介绍一些关于年菜的做法大全，让您在新年时轻松准备美味的年夜饭。
一、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道广受欢迎的川菜，也是年菜中的一道重要菜品。材料：五花肉300克，胡萝卜、青椒各半个，姜、蒜各适量，盐、食用油适量，鸡蛋清1个，生粉适量。
1.五花肉切成丝，用沸水烫熟；
2.胡萝卜、青椒切丝，蒜、姜剁碎；
3.锅中倒入适量的油，爆香蒜、姜，加入五花肉丝翻炒；
4.加入胡萝卜、青椒丝翻炒；
5.加盐翻炒均匀，用鸡蛋清勾芡即可。
二、蚝油烤肉
蚝油烤肉是一道南方菜品，口味偏咸，色泽金黄，非常适合作为年夜饭的一道菜品。材料：猪肉腰花300克，葱姜蒜适量，蚝油、料酒、生抽、老抽、糖、白芝麻、香菜末、食用油适量。
1.将猪肉腰花洗净，飞水后将猪肉腰花在沸水中煮至九成熟，备用；
2.将葱姜蒜用刀剁成蓉，加入适量的蚝油、料酒、生抽、老抽、糖、白芝麻、香菜末混合搅拌，制成调料酱；
3.将煮熟的猪肉腰花放入制好的蚝油调料中，腌制30分钟；
4.腌好的猪肉腰花放入烤盘中，上面撒上少量白芝麻和葱姜丝，再滴上适量的食用油，入烤箱烤至金黄。
三、红烧狮子头
红烧狮子头是一道鲜美可口的菜品，有着浓厚的家庭味道，非常适合作为年夜饭上的一道主菜。材料：猪肉末500克，葱姜末适量，鸡蛋1个，淀粉适量，盐、胡椒粉、酱油、料酒适量，清汤、冰糖适量。
1.将猪肉末放入盆中，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、酱油、料酒混合搅拌均匀，揉搓至有粘性；
2.将揉好的肉馅搓成大拳头大小的团子，备用；
3.锅中放适量的食用油，中火烧热后，将肉团子放入锅中煎至两面金黄；
4.倒入清汤，加入适量的冰糖，大火烧开，撇去浮沫；
5.转中小火焖煮10分钟即可。
总结：
以上就是我为大家介绍的三道年菜的做法大全，这些菜品口味丰富，营养丰富，非常适合儿童食用。当然，年菜的做法不仅限于这些，我们还可以加入更多自己的创意和变化，尝试让年夜饭更加美味。祝大家新年快乐，食欲开胃！
