獾子肉的做法
獾子肉是一种有着独特香味的野味，在一些地区非常受欢迎。如果你想尝试一下这个风味独特的美食，那么不妨试试下面这个獾子肉的做法。
材料
1. 獾子肉
2. 姜片
3. 葱段
4. 料酒
5. 酱油
6. 盐
7. 白糖
8. 水
9. 料理油
步骤
1. 将獾子肉切成大块，用水煮烫，去除血水和异味。
2. 炒锅中倒入油，加入姜片和葱段，用小火炒出香味。
3. 将煮烫好的獾子肉放入炒锅中，倒入料酒和酱油，加入盐和白糖，翻炒均匀。
4. 倒入适量的水，盖上盖子，用小火慢炖30-40分钟。
5. 最后开大火收汁，将汁水收浓即可。
小贴士
1. 在煮烫獾子肉之前，可以将肉泡在清水中，加入几片姜和料酒，这样可以去除异味。
2. 在炖的过程中，可以不停地加水，保持汁水的充足，让獾子肉更加入味。
总结
獾子肉是一种风味独特的野味，如果你想要尝试一下这种美食，那么可以试试上述的獾子肉的做法。在烹饪过程中，一定要注意火候，让肉质更加鲜嫩，而且要不停地添水，让汁水更加浓郁。最后，大火收汁，让味道更加入味。
